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Restaurant "La Cuisine"  

OUVERT à l'année MIDI ET SOIR 

FERMETURE  DIMANCHE SOIR, LUNDI ET MARDI HORS SAISON

Isabelle et Johann, couple passionné, vous invite à découvrir "La Cuisine", restaurant agréable au coeur de la rue piétonne de Capbreton, à dix minutes à pied des plages et du casino.

Johann, riche de créativité, formé à l'école hôtelière de Talence à Bordeaux, propose une cuisine raffinée où les saveurs sont associées avec subtilité.

Isabelle vous accueillera chaleureusement pour vous choyer lors de votre visite.

La Cuisine offre la part belle aux produits de saison et profite des merveilleuses richesses du Sud-Ouest.

LA CARTE EST RENOUVELÉE TOUS LES MOIS

 

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La Carte

Entrées

  • Œuf poché, caviar de France osciètre, crème de pomme de terre fumée, huile et coulis de ciboulette, croûtons au beurre 16€
  • Tartare de bar, vinaigrette au Macvin, mousse au comté, salade romaine, sablé aux noix, pomme verte 14€
  • Carpaccio de Saint-Jacques, yuzu, salsifis, endives et tuile aux graines15€

Plats

  • Chipirons, sumac, lard des Aldudes, oignons caramélisés, épinards, pamplemousse 25€
  • Pavé de bar en écailles de Saint-Jacques, émulsion truffe foie gras, pomme de terre au jus, légumes d’hiver 26€
  • Blanquette de veau et ris de veau, clémentine, estragon, noisette, légumes d’hiver 25€
  • Foie gras et cœurs de canard poêlés, vinaigre de fruits rouges au vieux Banyuls, betteraves, sarrasin  25€

Fromages

  • 3 ou 5 pièces,sorbet citron limoncello 7/10€

Desserts

  • Oranges sanguines, biscuit et meringue aux amandes, sorbet téquila sunrise, mousse à l’huile d’amande  8€
  • Ananas rôti aux épices, yahourt vanille rhum, financiers thé vert, sorbet menthe thé vert 8€
  • Chocolat noir, banane, gingembre, coco, cacahuètes, noix de pécan 8€

 FEVRIER 2018.

CHERS CLIENTS, nous proposons

-UN MENU DÉCOUVERTE 46€/pers servi à tous les convives d'une même table(choix du chef dans la carte)

-UNE FORMULE MIDI  en semaine sauf week end et jours fériés:

Entrée + plat + dessert ou fromage 28€

Entrée + plat 24€

Plat + desset ou fromage 18€

CUISINE DE PRODUITS FRAIS ET DE SAISON, TOUT EST FAIT MAISON.

A très bientôt pour de bons moments. Les photos ne sont pas d'actualité mais à titre indicatif, merci.

Au plaisir de vous recevoir, à très bientôt...

 

 

Photos

Contact & Plan

Adresse & Contact

OUVERT midi et soir EN SAISON SAUF lundi midi, mardi midi et samedi midi à compter du 12 juillet jusqu'à fin août

OUVERT MIDI ET SOIR, MERCREDI / JEUDI / VENDREDI / SAMEDI  /DIMANCHE MIDI HORS SAISON

N'hésitez pas à nous contacter par téléphone pour tout renseignement ou réservation!

La Cuisine
26 rue du Général De Gaulle
40130 CAPBRETON, France

Tel : 05.58.43.66.58.OU 06 41 75 22 61  

 

….. : Thuries magazine