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Restaurant "La Cuisine"  

OUVERT à l'année MIDI ET SOIR 

FERMETURE  DIMANCHE SOIR, LUNDI ET MARDI HORS SAISON

Isabelle et Johann, couple passionné, vous invite à découvrir "La Cuisine", restaurant agréable au coeur de la rue piétonne de Capbreton, à dix minutes à pied des plages et du casino.

Johann, riche de créativité, formé à l'école hôtelière de Talence à Bordeaux, propose une cuisine raffinée où les saveurs sont associées avec subtilité.

Isabelle vous accueillera chaleureusement pour vous choyer lors de votre visite.

La Cuisine offre la part belle aux produits de saison et profite des merveilleuses richesses du Sud-Ouest.

LA CARTE EST RENOUVELÉE TOUS LES MOIS

 

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La Carte

Entrées

  • Velouté de topinambours, foie poêlé, magret fumé, jus de volaille, croûtons de pain d’épices  16€
  • Truite du pays Basque façon gravelax, mousse de fromage frais, cuchaule à l’aneth 14€
  • Terrine de poireaux, vinaigrette balsamique, paleta Ibérique, émietté et mousse de haddock14€

Plats

  • Poulpe, pois cassés, betterave, orange sanguine 23€
  • Noix de saint-jacques, panais, noisettes, oseille, réglisse 26€
  • Filet mignon de Kintoa doré à la graisse de canard, mousseline de pommes de terre au beurre, sauce Bordelaise, échalotes confites 24€
  • Tortellini aux joues et queues de bœuf braisées, bouillon de légumes réduit, feuilles de choux  25€

Fromages

  • 3 ou 5 pièces,sorbet poire-eau de vie de poire  7/10€

Desserts

  • Tarte pommes-noix, glace à la fève de Tonka  8€
  • Crème brûlée à la verveine, glace chartreuse verte, petits cannelés 8€
  • Vacherin chocolat-mangue-passion 8€

 JANVIER 2018.

CHERS CLIENTS, nous proposons UN MENU DÉCOUVERTE 46€/pers servi à tous les convives d'une même table, UNE FORMULE MIDI 18€ en semaine (plat + dessert, sauf week end et jours fériés). CUISINE DE PRODUITS FRAIS ET DE SAISON, TOUT EST FAIT MAISON. A très bientôt pour de bons moments. Les photos ne sont pas d'actualité mais à titre indicatif, merci.
Au plaisir de vous recevoir, à très bientôt...

Menu Découverte: 2entrées+plat+fromage+dessert (choix du chef dans la carte)

 

Photos

Contact & Plan

Adresse & Contact

OUVERT midi et soir EN SAISON SAUF lundi midi, mardi midi et samedi midi à compter du 12 juillet jusqu'à fin août

OUVERT MIDI ET SOIR, MERCREDI / JEUDI / VENDREDI / SAMEDI  /DIMANCHE MIDI HORS SAISON

N'hésitez pas à nous contacter par téléphone pour tout renseignement ou réservation!

La Cuisine
26 rue du Général De Gaulle
40130 CAPBRETON, France

Tel : 05.58.43.66.58.OU 06 41 75 22 61  

 

….. : Thuries magazine