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Restaurant "La Cuisine"

OUVERT à l'année MIDI ET SOIR 

FERMETURE  DIMANCHE SOIR, LUNDI ET MARDI HORS SAISON

Isabelle et Johann, couple passionné, vous invite à découvrir "La Cuisine", restaurant agréable au coeur de la rue piétonne de Capbreton, à dix minutes à pied des plages et du casino.

Johann, riche de créativité, formé à l'école hôtelière de Talence à Bordeaux, propose une cuisine raffinée où les saveurs sont associées avec subtilité.

Isabelle vous accueillera chaleureusement pour vous choyer lors de votre visite.

La Cuisine offre la part belle aux produits de saison et profite des merveilleuses richesses du Sud-Ouest.

LA CARTE EST RENOUVELÉE TOUTES LES 4 SEMAINES ENVIRON

 

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La Carte

Entrées

  • Asperges blanches des Landes, fromage blanc au caviar d'Aquitaine, oeuf dur , ciboulette, échalotes  14€
  • Salade de coquillages, fenouil et radis, mayonnaise aérienne menthe estragon, toast melba 13€
  • Escalope de foie gras poêlée, bisque d’étrilles, bonbon de blette au jambon ibérique 15€

Plats

  • Poisson du port en habit d’ail des ours, rösti d’asperges, oignons nouveaux et pommes de terre 24€
  • Saint jacques snackées, choux farcis boudin et pieds de cochon, émulsion des bardes au Noilly-prat 25€
  • Epaule d’agneau de lait des Pyrénées confite au thym et au citron, topinambour et olives roses Kalamata 24€
  • Pluma ibérique, sauce diable, purée panais clémentine, champignons de paris aux aromates  23€

Fromages

  • 3 ou 5 pièces,sorbet citron limoncello 7/10€

Desserts

  • Biscuit moelleux ananas, crémeux passion, meringue coco, sorbet kiwi, mangue pochée au combawa  8€
  • Poire pochée à la vanille de Madagascar, crème diplomate pistache, Arlette au sucre muscovado, glace aux baies exotiques 8€
  • Tartelette chocolat noir 68% pur Ghana, glace cacahuètes, guimauve au miel, caramel laitier au beurre salé 8€

 AVRIL 2018.

CUISINE DE PRODUITS FRAIS ET DE SAISON, TOUT EST FAIT MAISON.

A très bientôt pour de bons moments. Les photos ne sont pas d'actualité mais à titre indicatif, merci.

Au plaisir de vous recevoir, à très bientôt...

 

 

Photos

Contact & Plan

Adresse & Contact

OUVERT midi et soir EN SAISON SAUF lundi midi, mardi midi et samedi midi à compter du 12 juillet jusqu'à fin août

OUVERT MIDI ET SOIR, MERCREDI / JEUDI / VENDREDI / SAMEDI  /DIMANCHE MIDI HORS SAISON

N'hésitez pas à nous contacter par téléphone pour tout renseignement ou réservation!

La Cuisine
26 rue du Général De Gaulle
40130 CAPBRETON, France

Tel : 05.58.43.66.58.OU 06 41 75 22 61  

 

….. : Thuries magazine