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Restaurant "La Cuisine"

OUVERT à l'année MIDI ET SOIR, FERMETURE du 7 NOVEMBRE au 6 DECEMBRE POUR VACANCES

FERMETURE  LUNDI ET MARDI

Isabelle et Johann, couple passionné, vous invite à découvrir "La Cuisine", restaurant agréable au coeur de la rue piétonne de Capbreton, à dix minutes à pied des plages et du casino.

Johann, riche de créativité, formé à l'école hôtelière de Talence à Bordeaux, propose une cuisine raffinée où les saveurs sont associées avec subtilité.

Isabelle vous accueillera chaleureusement pour vous choyer lors de votre visite.

La Cuisine offre la part belle aux produits de saison et profite des merveilleuses richesses du Sud-Ouest.

LA CARTE EST RENOUVELÉE TOUS LES MOIS

 

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La Carte

Entrées

  • Ravioles de homard et boudin, bisque au citron kéfir, poires rôties 15€
  • Maquereau au sel et criste marine, coleslow, crème de maïs, sorbet pomme verte-cumin. 12€
  • Foie gras poché au thé Yamecha pris en terrine, cassis et graines de moutarde aigre doux, tuiles au sarrasin. 16€

Plats

  • Pavé de maigre en croûte de noix, purée de potimarron au macis, poêlée de champignons.  25€
  • Ballottine de lotte à la bergamote confite à l’huile d’olive, purée de haricots lingots et feuilles de choux.  26€
  • Palombe rôtie au lard des Aldudes, tarte feuilleté poireaux, cèpes et cébettes, jus court de cuisson porto-armagnac.  25€
  • Echine de sanglier, sauce poivrade, coings et châtaignes.  25€

Fromages

  • 3 ou 5 pièces servi avec myrtilles compotées au vinaigre balsamique.  7/10€

Desserts

  • Tatin pommes-safran, glace noisette du Piémont, chantilly et caramel laitier à la feuille de cannelle .  8€
  • « Ecorce de pin »chocolat grande origine Papouasie, amandes, pignons, miel de Rion des Landes, glace au pollen . 8€
  • Boule de neige meringuée façon mont-blanc, purée et mousse de châtaignes, glace vanille.  8€

NOVEMBRE  2016.

CHERS CLIENTS, nous proposons UN MENU DÉCOUVERTE 45€/pers servi à tous les convives d'une même table, UNE FORMULE MIDI 16€ en semaine (plat + dessert, sauf week end et jours fériés). CUISINE DE PRODUITS FRAIS ET DE SAISON, TOUT EST FAIT MAISON. A très bientôt pour de bons moments. Les photos ne sont pas d'actualité mais à titre indicatif, merci.
Au plaisir de vous recevoir, à très bientôt...

Menu Découverte: 2entrées+plat+fromage+dessert (choix du chef dans la carte)

 

Photos

Contact & Plan

Adresse & Contact

OUVERT MIDI ET SOIR, MERCREDI / JEUDI / VENDREDI / SAMEDI  /DIMANCHE

N'hésitez pas à nous contacter par téléphone pour tout renseignement ou réservation!

La Cuisine
26 rue du Général De Gaulle
40130 CAPBRETON, France

Tel : 05.58.43.66.58.OU 06 41 75 22 61  

 

Email : contact@restaurantlacuisine.fr

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