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Restaurant "La Cuisine"

OUVERT à l'année MIDI ET SOIR  

FERMETURE  DIMANCHE SOIR, LUNDI ET MARDI HORS SAISON jusqu'au 10 juillet

puis ouvert tous les soirs et mardi, mercredi, jeudi, dimanche midi jusqu'à fin août

Isabelle et Johann, couple passionné, vous invite à découvrir "La Cuisine", restaurant agréable au coeur de la rue piétonne de Capbreton, à dix minutes à pied des plages et du casino.

Johann, riche de créativité, formé à l'école hôtelière de Talence à Bordeaux, propose une cuisine raffinée où les saveurs sont associées avec subtilité.

Isabelle vous accueillera chaleureusement pour vous choyer lors de votre visite.

La Cuisine offre la part belle aux produits de saison et profite des merveilleuses richesses du Sud-Ouest.

LA CARTE EST RENOUVELÉE TOUTES LES 4 SEMAINES ENVIRON

 

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La Carte

Entrées

  • Foie gras confit dans sa graisse, gingembre, coco, olive noire, brioche au basilic 16€
  • Vichyssoise d’asperges, petits pois, verveine, mélisse, œuf poché, œufs de truite 13€
  • Tartare de poisson « rouge », houmous fèves-pois chiches, chantilly salée citron vert, fraise verte14€

Plats

  • Pavé de poisson du port, croûte au ras el hanout, rhubarbe, pomme verte, citron jaune et noir 25€
  • Aiguillette de saint-pierre, grosses asperges au beurre noisette, émulsion à la vanille, mousseline de pommes de terre à l’ail des ours 26€
  • Entrecôte (simple ou double) cuite au beurre d’ail, jus de veau au persil, carottes nouvelles, petits pois, lard des Aldudes 25€
  • Carré d’agneau, asperges vertes, sésame noir, champignons 24€

Fromages

  • 3 ou 5 pièces,confiture de pastèque 7/10€

Desserts

  • Cheesecake au yuzu, fraise, rhubarbe, biscuit au sucre muscovado 8€
  • Crème brûlée au zan, glace safran, meringue menthe, madeleine à l’anis vert et cannelle 8€
  • Niniche chocolat noir, crémeux café, glace pistache torréfiée, crème Anglaise à la fève de tonka, ganache  8€

 MAI 2018.

CUISINE DE PRODUITS FRAIS ET DE SAISON, TOUT EST FAIT MAISON.

A très bientôt pour de bons moments. Les photos ne sont pas d'actualité mais à titre indicatif, merci.

Au plaisir de vous recevoir, à très bientôt...

 

 

Photos

Contact & Plan

Adresse & Contact

OUVERT midi et soir EN SAISON SAUF lundi midi, mardi midi et samedi midi à compter du 12 juillet jusqu'à fin août

OUVERT MIDI ET SOIR, MERCREDI / JEUDI / VENDREDI / SAMEDI  /DIMANCHE MIDI HORS SAISON

N'hésitez pas à nous contacter par téléphone pour tout renseignement ou réservation!

La Cuisine
26 rue du Général De Gaulle
40130 CAPBRETON, France

Tel : 05.58.43.66.58.OU 06 41 75 22 61  

 

….. : Thuries magazine