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Restaurant "La Cuisine" 

A partir de septembre fermeture lundi, mardi et mercredi 

Ouvert midi et soir du jeudi au dimanche

Formule le midi à 18€, 24€, ou 28€ sauf dimanche

Isabelle et Johann, couple passionné, vous invite à découvrir "La Cuisine", restaurant agréable au coeur de la rue piétonne de Capbreton, à dix minutes à pied des plages et du casino.

Johann, riche de créativité, formé à l'école hôtelière de Talence à Bordeaux, propose une cuisine raffinée où les saveurs sont associées avec subtilité.

Isabelle vous accueillera chaleureusement pour vous choyer lors de votre visite.

La Cuisine offre la part belle aux produits de saison et profite des merveilleuses richesses du Sud-Ouest.

LA CARTE EST RENOUVELÉE TOUTES LES 4 SEMAINES ENVIRON

 

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La Carte

Entrées

  • Tartare de thon rouge, mangue, pomme verte, céleri, galanga, verveine 15€
  • Foie gras cuit dans sa graisse, poivre cubèbe, chutney ananas, moutarde, tournesol 16€
  • Tomates cœur de bœuf, glace mozzarella di bufala, basilic, olives, mouillettes au lard de Colonnata13€

Plats

  • Pavé de poisson du port, émulsion de crustacés à l’encre, poivrons et piments doux confits, mousseline de pommes de terre au charbon 24€
  • Tentacule de poulpe doré, fondue d’oignons, citronnelle, purée de pois cassés au citron kéfir, pulpe d’ail noir 24€
  • Pigeon en deux cuissons (filet rôti sur le coffre et cuisses confites), myrte citron, mûres, aubergines 25€
  • Pomme de ris de veau dorée, noix, noix de tonka, champignons de Paris, jus de veau au café 26€

Fromages

  • 3 ou 5 pièces, sorbet fraise folle blanche 7/10€

Desserts

  • Tartelette, amandes, noisettes, figues et raisins 8€
  • Pêches et brugnons au thé au jasmin, meringue noix de coco et lait, glace gingembre 8€
  • Chocolat noir Criollo 70% origine Pérou, fruits de la passion, yahourt, cacahuètes  8€

 SEPTEMBRE 2018.

CUISINE DE PRODUITS FRAIS ET DE SAISON, TOUT EST FAIT MAISON.

 Les photos ne sont pas d'actualité mais à titre indicatif, merci.

Au plaisir de vous recevoir, à très bientôt...

 

 

Photos

Contact & Plan

Adresse & Contact

N'hésitez pas à nous contacter par téléphone pour tout renseignement ou réservation!

La Cuisine
26 rue du Général De Gaulle
40130 CAPBRETON, France

Tel : 05.58.43.66.58.OU 06 41 75 22 61  

 

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