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Restaurant "La Cuisine"

FERMETURE POUR CONGÉS DU 21 AU 28 JUIN 

OUVERT à l'année MIDI ET SOIR  

FERMETURE  DIMANCHE SOIR, LUNDI ET MARDI HORS SAISON jusqu'au 10 juillet

puis ouvert tous les soirs et mercredi, jeudi, vendredi, dimanche midi jusqu'à fin août

Isabelle et Johann, couple passionné, vous invite à découvrir "La Cuisine", restaurant agréable au coeur de la rue piétonne de Capbreton, à dix minutes à pied des plages et du casino.

Johann, riche de créativité, formé à l'école hôtelière de Talence à Bordeaux, propose une cuisine raffinée où les saveurs sont associées avec subtilité.

Isabelle vous accueillera chaleureusement pour vous choyer lors de votre visite.

La Cuisine offre la part belle aux produits de saison et profite des merveilleuses richesses du Sud-Ouest.

LA CARTE EST RENOUVELÉE TOUTES LES 4 SEMAINES ENVIRON

 

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La Carte

Entrées

  • Sashimi de poisson du port, soja, maïs, concombre, groseille 15€
  • Foie gras au sel de vanille, chutney et gel fraise rhubarbe, pain toasté 16€
  • Bruschetta oignon et lard de Colonnata, velouté petits pois menthe estragon, pickles de choux13€

Plats

  • Aiguillette de saint-pierre, pâte de kumquat, sauce ponzu aux 5 agrumes, tagliatelles de navets au beurre d’algues, sarrasin torréfié 25€
  • Tentacules de poulpe, jambon cru des Aldudes, piment doux des Landes, sauce piperade, ail rose au pimenton 24€
  • Cannette en deux cuissons, le filet poêlé, la cuisse confite façon nem, pastèque, haricots verts, Pouligny-saint-pierre 25€
  • Tournedos de bœuf, jus au piment d’Espelette, purée de fèves, oignons nouveaux rôtis 26€

Fromages

  • 3 ou 5 pièces,confiture de pastèque 7/10€

Desserts

  • Vacherin fraise ciflorette, herbes fraîches, huile d’olive Affiorato, vinaigre balsamique 8€
  • Accacia fleur et miel, yahourt Grec, amandes 8€
  • Chocolat noir 64% Pérou, cerises fraîches, cerises Amarena semi confites, glace Marasquin 8€

 JUIN 2018.

CUISINE DE PRODUITS FRAIS ET DE SAISON, TOUT EST FAIT MAISON.

A très bientôt pour de bons moments. Les photos ne sont pas d'actualité mais à titre indicatif, merci.

Au plaisir de vous recevoir, à très bientôt...

 

 

Photos

Contact & Plan

Adresse & Contact

N'hésitez pas à nous contacter par téléphone pour tout renseignement ou réservation!

La Cuisine
26 rue du Général De Gaulle
40130 CAPBRETON, France

Tel : 05.58.43.66.58.OU 06 41 75 22 61  

 

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