RESTAURANT
LA CUISINE CAPBRETON
Réservation conseillée
Au centre ville de Capbreton (rue piétonne, 26 rue du général de Gaulle)
Cuisine créative de produits de saison et locaux, mêlant textures, saveurs et couleurs.
Isabelle et Johann Dubernet, un couple passionné, vous accueillent toute l’année dans une ambiance intimiste.
Carte renouvelée très régulièrement.
OUVERT À L’ANNÉE
Du 1er Septembre au 10 JUILLET
Déjeuner: Jeu-Ven-Sam-Dim
Dîner: Jeu-Ven- Sam
Du 11 JUILLET au 31 AOÛT
Déjeuner: Merc-Jeu-Ven-Dim
Dîner: Mar-Mer-Jeu-Ven-Sam-Dim
12H00-13H15 et 19H30-21H15
RÉSERVATION RECOMMANDÉE
Par téléphone uniquement
Appel ou SMS
en précisant vos restrictions alimentaires ou si vous êtes végétarien
06 41 75 22 61
Modes de paiement acceptés: espèces et carte uniquement
ADRESSE
26 rue du général de Gaulle
rue piétonne
40130 Capbreton
PARKING
Sur les allées marines
ou Parking Lajus
MENUS
Dégustation en 5 services
2 entrées, 1 plat, fromage, dessert choisis par le chef et servi à l’ensemble de la table
60€/ personne
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LA CARTE
Entrées
Seiche en 2 façons : tartare et arancini, oignons, câpres, citron, ciboulette
18€
Carpaccio de noix de Saint-Jacques, dahl de lentilles corail, noix de coco, olive, citron vert, coriandre, piment lemon drop
18€
Foie gras contisé au hareng fumé, confiture de cassis, pickles de myrtille à la rose, pain naan au raifort
18€
Plats
Noix de Saint-Jacques, œufs de truite, boudin basque, betterave, pomme
28€
Poisson du port, émulsion de crustacés, brunoise de légumes aux épices Indienne, pommes de terre safan-fenugrec
28€
Dos de sanglier, jus court corsé ail noir et thym, choux de Bruxelles au lard, vinaigre et confiture d’arbouse
28€
Fromages
3 ou 5 pièces, accompagnées d’un sorbet à l’alcool
10€/13€
Desserts
Châtaigne, citron cédrat main de Buddha, cardamome, meringue cumin
12€
Chocolat noir, sésame blanc et noir, poire, glace Dulce de letche
12€
Pruneaux pochés au vin chaud, glace vanille Madagascar, baie de Ma Khaen, chantilly cannelle, tuile amande-orange
12€
