RESTAURANT
LA CUISINE CAPBRETON
Réservation conseillée
Fermé le dimanche 27 avril
Au centre ville de Capbreton (rue piétonne, 26 rue du général de Gaulle)
Cuisine créative de produits de saison et locaux, mêlant textures, saveurs et couleurs.
Isabelle et Johann Dubernet, un couple passionné, vous accueillent toute l’année dans une ambiance intimiste.
Carte renouvelée très régulièrement.
OUVERT À L’ANNÉE
Du 1er Septembre au 10 JUILLET
Déjeuner: Jeu-Ven-Sam-Dim
Dîner: Jeu-Ven- Sam
Du 11 JUILLET au 31 AOÛT
Déjeuner: Merc-Jeu-Ven-Dim
Dîner: Mar-Mer-Jeu-Ven-Sam-Dim
12H00-13H15 et 19H30-21H15
RÉSERVATION RECOMMANDÉE
Par téléphone uniquement
Appel ou SMS
en précisant vos restrictions alimentaires ou si vous êtes végétarien
06 41 75 22 61
Modes de paiement acceptés: espèces et carte uniquement
ADRESSE
26 rue du général de Gaulle
rue piétonne
40130 Capbreton
PARKING
Sur les allées marines
ou Parking Lajus
MENUS
Menu Dégustation en 5 services
2 entrées, 1 plat, fromage, dessert choisis par le chef et servi à l’ensemble de la table
60€/ personne
……………
LA CARTE
Entrées
Salade de poulpe au pimenton, piquillos, pommes de terre, artichauts, câpres, cornichons, pickles d’oignons rouges
18€
Asperges blanches des Landes, caviar d’Aquitaine, amande, huile de figuier, vinaigre de fleurs
18€
Foie gras extra des Landes poché au thé Earl Grey, citron jaune confit, rhubarbe, poivre Sichuan et voatsiperifery, toast de pain de campagne
19€
Plats
Seiche en 2 cuissons, bouillon de légumes à l’ail noir, blettes, pois chiches, ail
28€
Pêche du moment, soupe de crabe vert, miso, coriandre graines, orange, céleri au safran, tombée de choux pointus au beurre d’algues
28€
Agneau de lait des Pyrénées en 4 façons, sauce morilles, asperges vertes, poivre vert et verveine
28€
Fromages
3 ou 5 pièces, servis avec un trou Normand revisité
10€/13€
Desserts
Niniche chocolat noir Puyodebat, cannelle, sorbet estragon-anis-réglisse
12€
Semoule de manioc comme un riz au lait, coco, mangue, passion, sorbet yaourt-sucre Galabé
12€
Vanille, fraises, glace, fruits, chantilly, biscuit
12€
