RESTAURANT
LA CUISINE CAPBRETON
FERME LE DIMANCHE 31 AOUT
RENDEZ- VOUS JEUDI 4 SEPTEMBRE
Réservation conseillée
Au centre ville de Capbreton (rue piétonne, 26 rue du général de Gaulle)
Cuisine créative de produits de saison et locaux, mêlant textures, saveurs et couleurs.
Isabelle et Johann Dubernet, un couple passionné, vous accueillent toute l’année dans une ambiance intimiste.
Carte renouvelée très régulièrement.
OUVERT À L’ANNÉE
SEPTEMBRE à JUIN
MIDI & SOIR: Jeudi- Vendredi- Samedi
MIDI: Dimanche
JUILLET – AOÛT
MIDI: Merc-Jeu-Ven-Dim
SOIR : Du Mardi au Dimanche
12H00-13H15 / 19H30-21H15
Fermé le lundi
RÉSERVATION RECOMMANDÉE
Par téléphone uniquement
Appel ou SMS
en précisant vos restrictions alimentaires ou si vous êtes végétarien
06 41 75 22 61
Modes de paiement acceptés: espèces et carte uniquement
ADRESSE
26 rue du général de Gaulle
rue piétonne
40130 Capbreton
PARKING
Sur les allées marines
ou Parking Lajus
MENUS
Menu Dégustation en 5 services
2 entrées, 1 plat, fromage, dessert choisis par le chef et servi à l’ensemble de la table
60€/ personne
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LA CARTE
Entrées
3 Huîtres N°2 servies tièdes, échalotes au Zatar, vinaigre de cidre, lard de cochon Kintoa façon colonnata fait maison
18€
Tartare de crevettes, pamplemousse, maïs, avocat, citron kalamansi, menthe, estragon, basilic, cumin, coriandre
18€
Foie gras mi- cuit extra des Landes au sel de vanille et poivre Kampot, grué de cacao, figues pochées au vin rouge, toast de pain au levain
19€
Plats
Poulpe, sauce sofrito catalane, mousseline de pommes de terre au pimenton de la vieja, poivrons rouges et jaunes confits, olives
27€
Poisson du moment, aubergines et courgettes, sauce mojo verde coriandre-menthe-basilic
28€
Magret de canard, sauce gastrique au cidre, mûres, cassis, citrouille, verveine
27€
Avec 1 supplément foie gras poêlé + 7€
Fromages
3 ou 5 pièces, servis avec un sorbet à l’alcool
10€/13€
Desserts
Chocolat (72% Puyodebat), 4 épices, glace poivre de Tasmanie, crémeux cannelle, crème anglaise choco-girofle, shortbread cacao-muscade chantilly gingembre-poivre noir
12€
Pinacolada : ananas, coco, menthe, rhum, meringue
12€
Framboises, pistache, vanille, rose
12€
Tout est fait maison et les glaces accompagnants les desserts sont élaborées par nos soins
