RESTAURANT
LA CUISINE CAPBRETON
Réservation conseillée
Fermé samedi 22 et dimanche 23 mars
Au centre ville de Capbreton (rue piétonne, 26 rue du général de Gaulle)
Cuisine créative de produits de saison et locaux, mêlant textures, saveurs et couleurs.
Isabelle et Johann Dubernet, un couple passionné, vous accueillent toute l’année dans une ambiance intimiste.
Carte renouvelée très régulièrement.
OUVERT À L’ANNÉE
Du 1er Septembre au 10 JUILLET
Déjeuner: Jeu-Ven-Sam-Dim
Dîner: Jeu-Ven- Sam
Du 11 JUILLET au 31 AOÛT
Déjeuner: Merc-Jeu-Ven-Dim
Dîner: Mar-Mer-Jeu-Ven-Sam-Dim
12H00-13H15 et 19H30-21H15
RÉSERVATION RECOMMANDÉE
Par téléphone uniquement
Appel ou SMS
en précisant vos restrictions alimentaires ou si vous êtes végétarien
06 41 75 22 61
Modes de paiement acceptés: espèces et carte uniquement
ADRESSE
26 rue du général de Gaulle
rue piétonne
40130 Capbreton
PARKING
Sur les allées marines
ou Parking Lajus
MENUS
Menu Dégustation en 5 services
2 entrées, 1 plat, fromage, dessert choisis par le chef et servi à l’ensemble de la table
60€/ personne
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LA CARTE
Entrées
Asperges blanches en 2 services, vichyssoise et entières tièdes, haddock, œufs de truite, yaourt au sumac, échalote, cive chinoise
18€
Tartare de bar, letche de tigre vanille, sablé gingembre-coriandre, achards de légumes, fruits au bonbon chinois
18€
Escalope de foie gras de canard poêlée, blanc de seiche, grenade, pistache, rave au vinaigre de vin à la grenade
19€
Plats
Pêche du moment, sauce XO maison, choux vert et blanc safran miso
28€
Barbue cuite sur l’arête, coulis persil-ail des ours, beurre noisette, citron jaune, ail noir, asperges poêlées
28€
Ris de veau sauce moutarde à l’ancienne, estragon, champignons de Paris, carottes, oignons, pommes de terre rattes
28€
Fromages
3 ou 5 pièces, avec une glace marron-liqueur de noix des pères Chartreux
10€/13€
Desserts
Fraises guariguettes et cléry, verveine, citronnelle, noisette du Piémont
12€
Entre vacherin et pavlova, passion, mangue, coco, chocolat noir de chez Puyodebat
12€
Kiwi des Landes, confiture agrume-pastèque, noix du Périgord, yaourt Grec
12€
