LE MIDI

 

-Formule menu du jour

 Uniquement le midi, sauf dimanche et fériés 

Voir l' ardoise

Plat + dessert ou fromage 18€

Entrée + plat 24€

Entrée + plat + dessert ou fromage 28€

 

 

La carte :


Renouvelée toutes les 4 semaines au fil des saisons 

 

 - Menu découverte :


 Servi à la table entière choisi par le chef

2 entrées + plat + fromage + dessert

48€/personne 

 

Menu enfant :


Plat + dessert  ou fromage 12€

 

LE SOIR


- La carte

- Menu découverte 48€/pers

Menu enfant 


Entrées

 

Foie gras de canard mi- cuit au poivre d’Assam, confiture melon

abricots-oignons nouveaux, brioche au curcuma 16€

 

16€

Carpaccio de langoustines, citron sudachi, basilic, mayonnaise

aux herbes, tomates confites, croque Monsieur olives noires

œufs de poissons 15€

 

15€

Bonite marinée, guacamole, estragon, fraise, concombre,

pop-corn 13€

 

 

 

13€

Plats

 

Pavé de poisson du port, émulsion au piment doux fumé,

purée de pois cassés, poivrons confits, vinaigre de framboise 25€

 

25€

Tentacule de poulpe doré, pomme verte, shiso, fenouil cru

mousseline de patates douces aux fruits exotiques 23€

 

23€

Cochon de lait braisé laqué miel-soja-gingembre

pommes de terre au jus, carottes des sables 24€ 

 

24€

Faux-filet de bœuf du Simmental (Allemagne)

ketchup de fruits rouges à l’harissa, salade

frites de patates douces 25€

  25€

Fromages

 

3 ou 5 pièces servi avec sorbet citron-genièvre-gin 7€/10€

 

 

7€/10€

Desserts  à commander en début de repas 

 

Fraises, glace vanille, sarrasin, ganache chocolat blanc 8€

 

8€

Niniche chocolat noir 75%, framboise fraîches et en coulis

fromage blanc au sucre muscovado, glace framboise 9€

 

9€

Pêches et brugnons,  sorbet menthe-verveine

mousse et copeaux noix de coco 8€

 

8€

 


 



Horaires de service d'été


Ouvert tous les jours


12H00 à 13H15

et de

19H45 à 21H15



Sauf

Lundi - Mardi midi - Samedi midi



TELEPHONE

06.41.75.22.61  05.58.43.66.58



Paiements acceptés : espèces, carte bancaire, PAS de chèque.
Prix nets TVA et taxes incluses.


LA CUISINE 

26 Rue du Général de Gaulle

40130 CAPBRETON